Manzana Ruiz
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• 1 pechuga de pollo![]()
• ½ cebolla![]()
• 125grs. de setas variadas frescas o champiñones![]()
• 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana.![]()
• ½ cuchara de café de harina![]()
• sal y pimienta![]()
• aceite de oliva![]()
• ½ vaso de caldo de pollo o ¼ de pastilla de caldo y agua![]()
PREPARACIÓN: ![]()
1. Picar finamente la cebolleta y las setas. Freir durante 8-10´ en aceite de oliva a fuego medio. A continuación, poner la media cucharadita de harina y sofreír unos segundos.![]()
2.- Incorporar el vinagre y el caldo y llevarlo a ebullición a fuego medio.![]()
3.- Salpimentar la pechuga y dorarla a fuego alto en una plancha. 2-3 minutos por cada lado son suficientes para sellarla.![]()
4 – Añadir la pechuga a la salsa y cocer a fuego medio unos 4 minutos por cada lado. Si viéramos que la salsa queda muy líquida, sacar a un plato la pechuga y cocer a fuego alto la salsa durante 2-3 minutos.![]()
Espolvorear un poco de perejil fresco en el plato.
Beneficios del VINAGRE DE MANZANA ![]()
Además de su uso en la cocina tiene otras propiedades y beneficios.